Note pour le lecteur : avant, je mangeais un tout petit peu de viande, et j’ai publié seulement 2 recettes de viande sur ce blog. La blanquette de veau et celle-ci. Maintenant, je suis végétarienne donc c’est fini ! 🙂 Tu sais (ou tu sais peut-être pas) que je suis quand même un peu chauvine. […]
La fondue Vigneronne
Voici une recette que je souhaite partager, plutôt pour donner l’idée que pour réellement donner la recette car c’est vraiment la chose la plus simple de l’univers. Nous avions tenté une fondue vigneronne pour le nouvel an parce que c’était simple et ça demandait peu de préparation (on a quand même fait plein de petites […]
Electro – blanquette de veau.
Total hasard. Babeth venait manger, j’étais au marché, mon petit producteur bio trop sympa avait de la blanquette de veau pas trop cher, je me suis dit, « Ok, c’est maintenant ou jamais. » Première chose en rentrant à la maison : coup de téléphone désespéré à maman. « J’ai acheté de la blanquette mais je sais pas […]
La VRAIE Carbonara, et autres réflexions sur le lardon.
Les pâtes à la carbonara, c’est trop bon, et c’est sans crème! (Oui c’est une hérésie, que dis-je, une TRAHISON à ma Bresse ma patrie…) Super simple. Il faut compter entre 80 et 100g de pâtes par personnes (selon l’appétit), un 1 oeuf par personne.– Faire cuire les pâtes. (Eh ouaip! Incroyable hein…)– Battre les […]