![[Idée de plat] Quiche à la ratatouille](https://revolutiondanslacuisine.tangee.fr/wp-content/uploads/2023/07/quiche-aux-restes-de-ratatouille-600x338.jpg)
C’est une recette ma foi très simple pour cuisiner une ratatouille. Si vous en avez fait une marmite gigantesque avec les légumes du jardin ou de l’AMAP, que vous en avez marre de manger de la ratatouille et du riz depuis 3 repas et que vous avez déjà tapé dans google « Que faire avec des […]
Spaghetti au chou fleur super rapide et vegan
J’avais ce reste de chou fleur cuit dans mon frigo, et en même temps j’avais très envie de manger des spaghetti. À la base, ça ne me paraissait pas forcément le meilleur match mais j’ai tapé « spaghetti chou fleur » dans google et j’ai trouvé plein de recettes. Comme souvent, il y avait un peu trop […]
Navets caramélisés tout simples
Les navets nouveaux, c’est quand même chouette (avec le temps qui passe, j’ai appris à les aimer !) Et un des bons petits kiffs du printemps, c’est de les glacer (ou caraméliser). C’est vraiment hyper simple, ça cuit tout seul il n’y a rien à faire. Pour cette jolie petite poêlée qu’on voit en photo, […]
Salade trévise à l’ail et au parmesan
On l’appelle « Salade Trévise », « Chicorée rouge de Vérone » ou encore « Radicchio » (on prononce radiKio). C’est une petite salade rouge de la famille des chicorées avec un goût assez amer qui ne plait pas à tout le monde. SAUF quand on a une super recette qui atténue l’amertume et la rend irresistible. Cette recette, on l’a […]
Tarte betterave-fêta
Encore une idée pour la betterave ! Je sais pas pourquoi je cherche tout le temps de nouvelles idées, je devrais faire une catégorie betterave. 💕 Bon, ce qui est sûr, c’est que la betterave c’est beau (j’adore la cuisiner juste pour ça) mais pas toujours facile à accommoder, à cuisiner, et je crois que […]
Tarte potimarron et bleu
C’était une simple petite recette de restes qui finalement s’est révélée excellente. J’avais cuit tout mon potimarron au four avec quelques épices pour faire cette superbe recette de Potimarron aux épices et aux pois-chiches mais il m’en restait beaucoup et je n’avais pas très envie de remanger exactement la même chose. Et puis il y […]
Bortsch végétarien (Soupe de betteraves)
Voilà encore une recette autour de laquelle je tourne depuis fort longtemps. Parce que dans notre panier d’AMAP, on a très régulièrement des betteraves (pour ne pas dire toutes les semaines ou presque de l’hiver) . Et globalement que je manquais de références pour manger des betteraves. Je manquais d’habitudes, de réflexes, les betteraves en général […]
Tarte aux poireaux et oignons caramélisés, pâte à la farine de gaudes
Voici une typique recette de restes, mais qui marche à 100%. J’avais un repas partagé avec des amis ce soir, je cherchais quelque chose à cuisiner (et pas envie de faire une galette des rois). Dans mon frigo il me restait : un poireau, un reste d’oignons caramélisés de ma dernière raclette, et des tonnes […]
Idées d’accompagnements pour une raclette végétarienne
Depuis que je suis végétarienne, j’ai agrémenté ma raclette de plein de petites choses trop bonnes. Avant, quand je mangeais de la charcuterie, je faisais toujours au moins un petit oignon caramélisé parce que j’adore le petit goût sucré avec le salé et le gras de la raclette. Maintenant, j’ai agrémenté ma raclette de plein […]