On l’appelle « Salade Trévise », « Chicorée rouge de Vérone » ou encore « Radicchio » (on prononce radiKio). C’est une petite salade rouge de la famille des chicorées avec un goût assez amer qui ne plait pas à tout le monde. SAUF quand on a une super recette qui atténue l’amertume et la rend irresistible. Cette recette, on l’a […]
Le cake au pain rassis (pudding salé)
Il y a longtemps, ma copine Anabel m’avait donné cette recette de « gâteau de pain » pour recycler le pain sec. Mais moi j’aime toujours mieux cuisiner du salé alors je l’ai adaptée. J’ai tout simplement remplacé le sucre par du fromage râpé, et ça marche au top. Voici la recette ! Ingrédients La recette : […]
Quiche aux navets caramélisés, fanes et bleu
Au début, je voulais juste faire une quiche. Et puis comme d’habitude, j’ai ouvert le frigo, j’ai vu les bottes de navets je me suis dit « Tiens je vais ajouter les fanes ». Et puis j’ai vu les navets je me suis dit « Oh tiens je pourrais ajouter un peu de navet aussi. Et puis je […]
Salade de betteraves et radis aux cacahuètes, sauce asiatique
C’est une petite salade improvisée que j’ai faite ce midi, elle était délicieuse alors je partage l’idée. L’association betterave crue et radis noir (ou autre gros radis d’hiver, pour moi c’était un radis dont j’ignore le nom précis, il est gros comme un navet, rond, avec une peau rose fushia et une chair blanche) fonctionne […]
La soupe de salade
Il y en a qui appellent ça « Velouté de laitue » et ça fait plus classe mais « Soupe de salade » me paraît plus honnête. Déjà parce que je ne l’ai pas fait avec de la laitue mais avec une autre salade que j’avais dans mon panier cette semaine. Et puis c’est de la soupe et c’est […]
Tarte tomate moutarde utra simple
Voilà un plat que j’adore, et que je fais trop peu souvent. Pourquoi ? Parce que je déteste étaler des pâtes à tartes… (ben quoi ?) Mais comme je refuse d’acheter des pâtes toutes faites, du coup c’est bête, je fais trop peu de tartes. (Alors que c’est quand même trop bon). Bref. Celle-là fait […]
Salade de chou rouge et sa divine sauce sucrée salée à la cacahuète 🥜
En vrai, je voulais juste poster la recette de la sauce mais je crois que c’est un peu limite. Et cette petite salade était franchement cool en général donc voilà. C’est fait avec mes premiers radis lacto-fermentés dont je suis pas peu fière. Ils sont restés rose fushia (c’était des radis red meat), et ils sont […]
Tartines topinambour moutarde
C’est une recette librement adaptée d’une excellente autre : la tarte topinambours noisettes. Je l’avais testée en remplaçant la poudre de noisette dans la pâte par de la farine de châtaigne et c’était excellent. Ce midi, j’avais des topinambours, mais la flemme de me faire une tarte pour moi toute seule (il faut dire aussi […]
Rouleaux de printemps végétariens (chou, carottes, vermicelles) – Avec la sauce
Photo by Emily Webster on Unsplash Ingrédients (pour 8 rouleaux moyens) : 8 feuilles de riz une petite boite de pousses de haricot mungo une poignée de vermicelles de riz un cube de bouillon une petite cuillère d’huile d’olive deux carottes râpées le même poids de chou vert que de carottes coupé en très fines […]