C’est un copain qui m’a fait découvrir ça, je n’en avais jamais entendu parler. Il m’en a offert un tout petit pot pour goûter, j’ai adoré. Ensuite, je l’ai vu en vente dans un magasin bio proche de chez moi, 30€ les 700ml 😱 J’ai vite compris l’intérêt de le faire maison d’autant que c’est […]
[Idée de plat] Quiche à la ratatouille
![[Idée de plat] Quiche à la ratatouille](https://revolutiondanslacuisine.tangee.fr/wp-content/uploads/2023/07/quiche-aux-restes-de-ratatouille-600x338.jpg)
C’est une recette ma foi très simple pour cuisiner une ratatouille. Si vous en avez fait une marmite gigantesque avec les légumes du jardin ou de l’AMAP, que vous en avez marre de manger de la ratatouille et du riz depuis 3 repas et que vous avez déjà tapé dans google « Que faire avec des […]
Tarte potimarron et bleu
C’était une simple petite recette de restes qui finalement s’est révélée excellente. J’avais cuit tout mon potimarron au four avec quelques épices pour faire cette superbe recette de Potimarron aux épices et aux pois-chiches mais il m’en restait beaucoup et je n’avais pas très envie de remanger exactement la même chose. Et puis il y […]
Tarte aux poireaux et oignons caramélisés, pâte à la farine de gaudes
Voici une typique recette de restes, mais qui marche à 100%. J’avais un repas partagé avec des amis ce soir, je cherchais quelque chose à cuisiner (et pas envie de faire une galette des rois). Dans mon frigo il me restait : un poireau, un reste d’oignons caramélisés de ma dernière raclette, et des tonnes […]
Le cake salé : chou kale, fêta, tomates séchées
On a de temps en temps du chou Kale à l’AMAP, et on a l’habitude de faire toujours la même recette de ragoût de lentilles au chou kale. Elle est très bonne, avec du riz ça fait un bon plat complet, si ça vous intéresse la recette est là. Mais ce week-end, j’avais envie de […]
Le cake au pain rassis (pudding salé)
Il y a longtemps, ma copine Anabel m’avait donné cette recette de « gâteau de pain » pour recycler le pain sec. Mais moi j’aime toujours mieux cuisiner du salé alors je l’ai adaptée. J’ai tout simplement remplacé le sucre par du fromage râpé, et ça marche au top. Voici la recette ! Ingrédients La recette : […]
Quiche aux navets caramélisés, fanes et bleu
Au début, je voulais juste faire une quiche. Et puis comme d’habitude, j’ai ouvert le frigo, j’ai vu les bottes de navets je me suis dit « Tiens je vais ajouter les fanes ». Et puis j’ai vu les navets je me suis dit « Oh tiens je pourrais ajouter un peu de navet aussi. Et puis je […]
Cream cheese maison (fromage à tartiner) au thermomix
Dans mes gros dilemmes d’écolo, il y a entre autres le fait d’acheter du « cream cheese », du fromage à tartiner type Philadelphia, ou St Môret. J’ADORE le cream cheese, en particulier au petit déjeuner (ça me rappelle le Canada, les « bagel with cream cheese »), mais c’est toujours trop d’emballages plastique, trop de produits dont on […]
Galettes crousti-fondantes aux restes de purée
[Update de recette] Ce soir, j’ai cherché une vieille recette pour faire des galettes avec un reste de purée. Je suis tombée sur la recette publiée ci-dessous en 2015, et c’était vraiment pas très détaillé j’ai un peu honte. ^^ Alors je refais ça bien avec des quantités et tout. Ce soir, c’est avec un […]