Le porridge c’est un de mes grands classiques de petit déjeuner. C’est réconfortant, c’est simple et ça se fait avec des ingrédients qui se gardent bien. On peut l’aromatiser à ce qu’on veut / ce qu’on aime, une recette comme je les aime !
En hiver, je fais toujours la recette de Deliacious, son Porridge sans lait qui est vraiment parfait. Mais en été, qui plus est avec les canicules qu’on vient de subir, hors de question de manger un truc aussi chaud dès le matin. Je fais donc du « Overnight porridge » c’est à dire du porridge cru qui gonfle toute la nuit. Il faut l’anticiper et le préparer la veille au soir mais bon, c’est tellement rapide que ce n’est pas un problème.
Voici ma super recette de porridge cru choco-noisette pour un démarrage de journée gourmand et nourrissant !
Ingrédients
- 50 g de flocons d’avoine
- 180 ml de lait (d’avoine pour moi, mais du lait de noisette sera encore plus gourmand !)
- 1 c. à soupe de purée de noisettes (15 à 20 g environ)
- 1 c. à soupe de cacao non sucré (8 à 10 g)
- 2 c. à café de sirop d’agave (ou de miel ou sirop d’érable ou sucre !)
- 1 pincée de sel
Ingrédients facultatifs (vraiment le porridge sera délicieux sans ça, ça rajoute juste un micro luxe supplémentaire)
- 1 c. à soupe de graines de chia pour l’aspect plus onctueux.
- ½ c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de café soluble
La recette
Écoute on peut difficilement faire plus simple. Il faut tout mélanger, et laisser une nuit au frigo. Si la purée de noisettes est un peu sèche, ça peut faciliter la vie de la délayer progressivement dans du lait avant de rajouter tout le reste.
Et quand on est très très gourmand, on peut ajouter des pépites de chocolat et/ou des noisettes torréfiées concassées au moment de servir.
☕️ Bon matin ! ☀️