Crumble de Fenouil
Cette recette fantastique, ça fait très longtemps que j’aurais du la partager déjà. Je connais beaucoup de monde réticent au fenouil. Mais quand on rajoute du gras, du fromage et de l’ail, on peut tout manger, même du fenouil non…
Catégorie Plats salés
Hachis parmentier tofu fumé – butternut
Petite recette improvisée pour manger un samedi midi au milieu d’une journée de travail. Résultat, c’était incroyablement simple à faire (euh, c’est aussi parce que la purée était déjà faite), et les saveurs se mariaient vraiment très bien. Ingrédients :…
Capunsei (gnocchi au pain) au beurre de sauge
Voilà bien longtemps que je ne publie plus rien sur ce blog, mais là j’ai vraiment envie de partager cette recette.D’abord, parce que c’est très très bon.Ensuite, parce que c’est très peu connu.Enfin, parce que ça permet de faire une…
Mini-courges Jack Be Little farcies aux champignons et châtaignes 🌰
Nous sommes le 28 décembre 2022, et je réécris un peu cette recette que j’ai améliorée pour le repas de Noël. La recette d’origine reste là dessous. Bon appétit ! Ingrédients pour farcir 9 belles courges La recette Tips :…
La pizza-aubergine
C’est une recette vraiment simple que j’adore faire l’été. Pour cela, il faut obligatoirement une belle aubergine bio (parce qu’elle ne sera pas épluchée et on ne veut pas manger les pesticides…), un peu grosse.Il vous faut donc : Une…
La fondue Vigneronne
Voici une recette que je souhaite partager, plutôt pour donner l’idée que pour réellement donner la recette car c’est vraiment la chose la plus simple de l’univers. Nous avions tenté une fondue vigneronne pour le nouvel an parce que c’était…
Lasagnes de betteraves et potimarron
Je n’avais jamais fait de lasagnes de ma vie. Et puis en vidant la maison de vacances avec les copains, on a partagé les restes de la cuisine, et la boite de pâtes à lasagne s’est retrouvée dans mon sac…
Gratin de navets boule d’or à la moutarde
Tous ces navets, ces énormes navets qu’on récupère toutes les semaines (ou presque) dans nos paniers, il faut être créatif pour ne pas tout le temps les manger en purée ou caramélisés ! J’ai testé aujourd’hui le gratin de navets…
Comment améliorer n’importe quelle purée ?
En y ajoutant des échalottes rissolées ! Fait ici avec une purée de pommes de terres-topinambours, mais c’est possible avec de la purée de pomme de terres toute simple, ou de la purée de courge / potimarron / butternut (particulièrement…