Épeautre au panais façon risotto
C’est des jours comme ça où je ne travaille pas, je suis toute seule à la maison, j’ai le temps, et je tente des trucs. J’avais ce petit reste d’épeautre au fond d’un bocal, et 3 petits panais en train…
Catégorie Végétarien
Le bouillon d’épluchures (et sa superbe amélioration bressane)
Le bouillon d’épluchures, c’est une recette vraiment très simple, qui permet non seulement d’avoir du bon bouillon de légumes bio et fait maison (c’est quand même mieux que des cubes…) mais aussi de réutiliser ses épluchures de légume au lieu…
Poêlée de navets boule d’or, miel, moutarde {vegan}
UPDATE de recette ! Ma première version est un peu vieille, je l’ai améliorée, la voici. Je la fais avec des navets boule d’or parce que c’est bon et plus doux que des navets classiques, mais ça marche aussi très…
Choux de Bruxelles rôtis : miel, soja, ail.
Pour améliorer n’importe quel légume, il y a 2 combos gagnants : lardons, oignons, revenus puis déglacés au vin blanc (et crème fraiche à la fin pour ceux qui n’ont peur de rien) miel, soja, ail. Ce dernier ne faisait…
[PIMP ton gratin] Chou-fleur, ail et romarin
C’est une recette très simple, mais il fallait juste s’y mettre. Cet après-midi on a parlé des quantités astronomiques de romarin qu’on a dans le panier de l’AMAP, et qu’on ne sait plus vraiment comment utiliser… Alors ma succession d’idées…
Crumble de Fenouil
Cette recette fantastique, ça fait très longtemps que j’aurais du la partager déjà. Je connais beaucoup de monde réticent au fenouil. Mais quand on rajoute du gras, du fromage et de l’ail, on peut tout manger, même du fenouil non…
Croutons à l’ail maison !
J’ai toujours adoré les croutons dans la salade. Et ça fait des années que je n’en ai pas mangé, parce que je refuse de les acheter !Mais j’avais pas encore pris le temps de les faire moi-même.Je me suis enfin…
Hachis parmentier tofu fumé – butternut
Petite recette improvisée pour manger un samedi midi au milieu d’une journée de travail. Résultat, c’était incroyablement simple à faire (euh, c’est aussi parce que la purée était déjà faite), et les saveurs se mariaient vraiment très bien. Ingrédients :…
Sauce « saveur asiatique » improvisée.
En ce moment, je cuisine pas mal avec des goûts qui ressemblent à la cuisine asiatique. Des mélanges soja-miel-ail par exemple pour faire cuire des légumes.Loin de moi la prétention de faire de la cuisine chinoise ou vietnamienne mais ce…