Pour améliorer n’importe quel légume, il y a 2 combos gagnants :
- lardons, oignons, revenus puis déglacés au vin blanc (et crème fraiche à la fin pour ceux qui n’ont peur de rien)
- miel, soja, ail.
Ce dernier ne faisait pas du tout partie de mes habitudes culinaires il y a encore 1 an de ça. Et puis, plus ça va, plus je m’y mets, parce que c’est excellent !
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| Photo by Keenan Loo on Unsplash |
Il fallait donc que je tente avec cette belle brassée de choux de bruxelles qu’on a eu à l’AMAP cette semaine. Habituellement je les fais en purée mais j’ai eu envie de changer. Après avoir regardé quelques recettes par ci par là, je tente la mienne.
La recette :
- Blanchir les choux en les plongeant 5 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante (ça les rend plus digestes il paraît).
- Égoutter les choux et les étaler dans un plat à gratin suffisamment grand ou sur une plaque.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de sauce soja et une gousse d’ail écrasée. Bien mélanger pour que tous les choux soient bien enrobés.
- Faire cuire au four entre 20 et 30 minutes (selon la taille des choux) à 180°.
Voilà LA recette qui vous permettra peut-être de faire manger les choux de Bruxelles aux plus récalcitrants ! #MIAM
