Une recette étonnement rapide et délicieuse ! Ce midi, je l’ai servi avec les délicieux nuggets de pois chiche vegan de Patate et Cornichon que j’avais congelés. 😋 Ça fait un déjeuner prêt en 15 minutes, le luxe !
Ingrédients
- Un petit chou chinois
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 3 gousses d’ail
- 2 cuillère à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes
- 1 pincée de piment
La recette
- Émincer le chou très fin et émincer ou écraser les gousses d’ail.
- Dans un bol, mélanger grossièrement le beurre de cacahuète, la sauce soja, le vinaigre de riz et le piment. (J’ai mis une pointe de couteau de piment-cacahuète ramené de Guyane il y a 5 ans et c’est largement assez piquant !)
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle, et quand elle est bien chaude, mettre l’ail et remuer quelques secondes.
- Avant que l’ail ne colore, ajouter tout le chou et laisser à feu fort. Bien mélanger pour le faire cuire sans le faire griller.
- Lorsque le chou est cuit (ça va très vite, moins de 10 minutes), ajouter la sauce, remuer encore pour que ce soit bien homogène.
- Servir bien chaud en accompagnement avec des nuggets vegan, ou du tofu grillé.
Délicieux !!! Grâce à vous j’ai sauvé mon chou chinois. J’ai mangé des noix de cajou à part mais la prochaine fois je les utiliserai en topping 😉
La recette a été bien appréciée. J’ai préparé plus de sauce (le double, en conservant les proportions) et fait mariner le tofu, coupé en dés, 45 min puis l’ai fait chauffer 12 min pendant la préparation du chou.
(à la « friteuse à air », mais on peut à la poêle). Je garde cette recette, merci !