Voilà, la canicule est là, au mois de juin, et il va falloir s’habituer parce que ce n’est que le début ! Je suis donc en train de me faire un petit stock d’idées de desserts frais qui ne nécessitent pas de cuisson au four, et j’ai trouvé 2-3 recettes assez chouettes.
Je ne vais pas publier les recettes ici, mais plutôt poster les liens vers les recettes originales. Certaines sont des recettes au thermomix, mais tout à fait réalisables sans (à condition d’avoir au moins un mixer quand même).
1. Les tartes crues
Je viens de découvrir qu’il est assez simple de faire une tarte sans four, l’essentiel étant de faire une pâte qui n’a pas besoin de cuire. J’ai trouvé 2 solutions simplissimes, une très gourmande pleine de beurre et l’autre plus saine mais tout aussi délicieuse.
La première version, c’est de faire comme pour un Cheescake, mixer des spéculoos ou d’autres biscuits, les mélanger avec du beurre fondu, tapisser un moule et mettre au frigo. Par dessus vous pouvez mettre un mélange de mascarpone, crème fraiche et sucre puis des fruits, ou même juste des fruits, une compote, bref, laissez parler votre créativité.
La deuxième version, c’est de mixer des dates, une cuillère d’huile, des flocons d’avoine et des noisettes. C’est la base de la Tarte panna cotta coco au chocolat blanc de Lyse de Yummix. Une recette testée et approuvée, je vous la recommande à 200%.
2. Le tiramisu
Génial dessert qui ne passe pas au four, se déguste frais, se décline en version originale café-chocolat, ou bien aux fruits.
Le week-end dernier, pour notre repas de famille, on a fait une version classique (mascarpone et café-chocolat) et une version fraise-menthe avec un mascarpone vegetal pour les intolérants au lactose (c’était un délice).
3. La Charlotte aux fruits
Cette semaine j’ai testé la version de Yummix en l’adaptant un peu, j’ai remplacé la crème fouettée par un mélange de faisselles et de crème fraiche et c’était TOP. La recette originale est ici, et ma version modifiée est ici.
N’hésitez pas à partager vos idées de recettes fraiches et sans cuisson à faire quand il fait trop chaud pour allumer le four ! 🤗