À midi, on s’est fait un hachis parmentier VG un peu au pif mais c’était archi simple et trop bon. Je vous donne la recette trop chouette.
Ingrédients
- De la purée faite avec 1kg de pommes de terres (là, vous faites votre purée habituelle, je vais pas vous donner de recette, moi je la fais au thermomix avec cette recette).
- 1 oignon
- 1 carotte
- 80g de lentilles
- 200g de coulis de tomate
- 2 cuillères à café bombées de mélange chili en poudre (je prends le mélange de Owiowi ♥️)
- Un cube de bouillon de légumes
- de l’eau
- sel, poivre
- Une poignée de panure ou de panko (facultatif)
La recette
- Lancez la cuisson des pommes de terre pour faire la purée. (Je ne reviens pas dessus je considère que vous savez faire. 😅 Sinon il y a une recette très facile ici).
- Émincez l’oignon, découpez la carotte en petits morceaux, et faites-les revenir 5 minutes dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez le chili, laissez chauffer un peu, puis ajoutez le coulis de tomate, les lentilles, un cube de bouillon et 1/2l d’eau.
- Portez à ébullition, puis baissez-le feu pour garder de petits bouillons. Ne couvrez pas.
- Laissez cuire une petite demi-heure. Goûtez régulièrement pour vérifier la cuisson des lentilles et l’assaisonnement. Dès qu’il n’y a plus d’eau, rajoutez-en un peu si les lentilles ne sont pas encore cuites.
- Faites pré-chauffer votre four à 180°
- Quand les lentilles sont cuites, que toute l’eau s’est évaporée, et que la purée est faite, versez le mélange de lentilles dans un plat à gratin, couvrez ensuite avec la purée, et saupoudrez de panure ou de panko (facultatif).
- Faites cuire 30 minutes à 180° puis 5 minutes à puissance maximale en mode grill.
- Dégustez !
Variantes
Il va sans dire que les purées peuvent varier à l’infini. Sur la photo de cet article, c’est un hachis fait avec une purée patates-panais (450g de panais – poids une fois épluché – et 2 petites patates), et en dessous c’était juste des lentilles cuites avec cette super recette de Yummix.