Il y a presque pile 3 ans j’ai publié une recette de Bortsch que je viens d’améliorer un peu. Ça reste une adaptation végétarienne qui est assez différente de la recette d’origine j’imagine, d’où aussi le changement de titre. En…
Ce dimanche, on a un premier repas de Noël avec la famille élargie, et je m’étais dit que je cuisinerait avec ce qu’il y aurait dans le panier de l’AMAP. Or, dans le panier, j’ai eu : des patates, des…
Comme presque tous les gâteaux que je fais, celui-là a pour base une des recettes du « Gâteau dont tu es le héros » un livre absolument incontournable que je vous encourage à vous procurer le plus vite possible. Le principe de…
C’est un petit plat rapide et délicieux que je fais souvent, avec des variantes sur les nouilles, les légumes, le tofu. Ce qui ne varie jamais, c’est la sauce, qui rend ce plat excellent très simplement. Alors je vous donne…
Ce velouté peut fonctionner avec n’importe quel type de courge : potimarron, butternut, ou tout autre citrouille de votre choix. Je l’ai réalisé avec un potimarron, un jour où suite à une fracture, je n’avais qu’un seul bras valide et…
J’ai toujours adoré le café au lait, le « latte », comme on dit dans les coffee shop branchés. Et le grand drame de ma vie, c’est que je n’achète pratiquement plus de lait de vache, essayant de limiter au…
Dans de nombreuses recettes adaptée pour les végétariens, on utilise des PST : Protéines de Soja Texturées (qu’on appelle aussi PVT pour « protéines végétales texturées », on en trouve aussi à base de pois, etc.) Et dans la majorité de ses…
Elle est beaucoup moins connue que son homonyme grecque, mais bien plus simple à confectionner, et surtout, naturellement vegan. Je n’ai découvert la moussaka qu’assez récemment, dans le petit resto libanais en bas de notre ancien appart où on allait…
Alors que j’écris ces lignes, il est 10h du matin il fait déjà 29°, je suis sous le ventilateur et je viens de terminer les cuissons les quelques petites choses dont j’aurai besoin pour manger frais aujourd’hui. L’une d’entre elles…