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| Photo : Bruno Girin |
Je reviens d’un fort sympathique week-end d’enterrement de vie de jeune fille (pas le mien hein…) où nous avons pu tester la cuisine moléculaire! Résultat: franchement pas exceptionnel en terme de goût mais telllllement mignon qu’on dirait qu’on joue à la dinette!
Et j’ai eu envie de faire un truc SIMPLE en rentrant à la maison pour mes petits-dejs/gouters de la semaine.
J’ai nommé, le QUATRE-QUART!
J’ai trouvé une recette, et c’est sans doute le gâteau le plus moelleux du monde.
Recette:
– Peser 3 ou 4 ou 5 oeufs avec la coquille (selon votre appétit / taille du moule / restes du frigo…)
– Peser le même poids de sucre, farine et beurre
– Levure (un sachet) et pincée de sel.
Il faut commencer par bien bien battre les jaunes et le sucre. Genre suffisament longtemps pour avoir mal aux bras et pour que ça commence à être blanc et moelleux.
Pour vous donner du courage pour battre:
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| Ma photo moche. |
AAAhhhh ça fait trop envie!!!
je vais essayer!!!!
j'essaie dès demain avec des abricots, je vous diras çà les filles. mais déjà merci….
À mon avis c'est de battre les oeufs et le sucre sur du funk qui le rend si moelleux. Je ne vois pas d'autre explication. 🙂
Si vous l'avez testé, dites moi ce que ça a donné je suis curieuse de savoir comment ça marche chez les autres!!
J'en ai fait un avec de la banane ! La petite qui m'a aidé à le faire l'a trouvé très facile ! On l'a dévoré ! À refaire 🙂
Trop chouette!
Je crois que c'était un peu trop beurré pour moi (ouais bon un 'quatre quart' quoi..) – j'essaierai avec du lait entier ou du yahourt à la place la prochaine fois.. 🙁
C'est dans le four, j'attends la cuisson et surtout la dégustation.
Bon dimanche à tous les gourmets du p'tit déj.