Pâtes au potimarron et aux châtaignes
Cette recette là, n’est pas de moi mais de mon chéri qui commence à avoir de sacrément bonnes idées de cuisine. On adore les pâtes, et on voulait à la fois une sauce, et un petit accompagnement. Du coup, l’idée…
Catégorie Légumes
Gateau à la carotte et à la betterave (Beetroot carrot cake)
Vous connaissez le fameux « Carrot Cake » américain ? Aujourd’hui, j’ai essayé de le faire à la carotte et à la betterave. Parce que la betterave est proche de la carotte, c’est une racine et elle est aussi très sucrée. La…
Fenouil caramélisé au sirop d’érable
Le fenouil, le pauvre, fait partie de ces légumes mal-aimés. Pour ma part, je ne peux pas dire que c’est mon légume préféré, je n’en raffole pas à ce point, mais j’aime assez. Je le mange cru en salade (coupé…
La soupe de salade
Il y en a qui appellent ça « Velouté de laitue » et ça fait plus classe mais « Soupe de salade » me paraît plus honnête. Déjà parce que je ne l’ai pas fait avec de la laitue mais avec une autre salade…
Tarte tomate moutarde utra simple
Voilà un plat que j’adore, et que je fais trop peu souvent. Pourquoi ? Parce que je déteste étaler des pâtes à tartes… (ben quoi ?) Mais comme je refuse d’acheter des pâtes toutes faites, du coup c’est bête, je…
Tartines topinambour moutarde
C’est une recette librement adaptée d’une excellente autre : la tarte topinambours noisettes. Je l’avais testée en remplaçant la poudre de noisette dans la pâte par de la farine de châtaigne et c’était excellent. Ce midi, j’avais des topinambours, mais…
Purée de céleri à la fève Tonka
Cette recette est une révélation pour moi.Depuis toujours, je déteste le céleri (rave). Je ne supporte pas ce goût. J’ai essayé de le cuisiner de différentes façons, mais je n’ai jamais réussi à le faire passer ce goût puissant qui…
🍲 Soupe miso carottes betteraves 🥕
La grande question de l’hiver : que faire de toutes ces carottes et de toutes ces betteraves que j’ai dans mon panier de l’AMAP ? Parce qu’on épuise vite les recettes qu’on aime bien, on peut pas en faire des…
Fond de légumes maison (bouillon cube)
Ça fait longtemps que j’aimerais arrêter d’acheter des cubes de bouillon. Même bio, je suis quand même pas fan. Déjà, il y a la quantité de déchets, papier alu, emballage. Et puis tout de même, on ne sait pas trop…