Galettes de lentilles corail : variante à la carotte.

Voici une petite recette inventée dans le feu de l’action… et le résultat est pas mal!

Il faut (pour un gros mangeur ou deux petits…) :
– 3 carottes (je n’en ai mis que 2, et je trouve qu’on ne sent pas assez le goût)
– une petite poignée de lentilles corail
– 1 oeuf

Faire cuire les carottes dans de l’eau salée. Elles doivent être suffisamment cuites pour s’écraser à la fourchette. Faire cuire les lentilles une vingtaine de minutes dans de l’eau salée.
Mélanger les carottes, les lentilles et l’oeuf. Ajouter l’assaisonnement que vous voulez (aujourd’hui c’était une petite cuillère de curry massala)

Faire frire à la poêle. Comme c’est assez liquide, le mieux est d’utiliser un rond à patisserie.

Tadaaaam !