Gateau Bruine au Citron // Lemon Drizzle Cake

Si vous êtes déjà allé un peu en angleterre et que vous êtes déjà rentré dans un coffee shop, vous avez probablement déjà aperçu le drizzle cake. Et vous avez probablement déjà été tenté aussi. 🙂

Le Drizzle Cake, c’est ce gateau tellement incroyablement moelleux qu’on aimerait se coucher dedans. Et puis tellement parfumé aussi, difficile de résister.
Le « Drizzle », c’est cette petite bruine bien anglaise, si fine qui donne l’impression d’être constamment humide. Vous voyez? Ce gateau est tellement imbibé et moelleux qu’on dirait qu’il est passé sous le drizzle pendant une après-midi.

Alors sans plus attendre, la deuxième recette la plus moelleuse de ce blog :

• Battre dans un saladier 3 gros oeufs et 250g de sucre puis ajouter 100ml de lait.
• Incorporer doucement 250g de farine, 1 cuillère à café de levure (1/2 sachet environ), et une pincée de sel.
• Ajouter à cette préparation le zeste de 3 citrons (bio, non traités) ainsi que 100g de beurre fondu.
• Verser cette préparation dans un moule à cake, cuire 50 minutes à 180°C (Th 6).